Dica para deixar tomates mais saborosos

Sabe quando você descobre que os tomates que você comprou são bonitinhos mas ordinários? Meio assim aguados, meio assim sem gosto… Tem um recurso de avó que ainda não conhecia.

Use sal para tirar o excesso de água e deixar o sabor mais concentrado, assim:

  • Corte os tomates em pedaços grandes ou fatias
  • Coloque num escorredor
  • Adicione sal e misture delicadamente e por igual, com as mãos (mais ou menos 1 a 2 colheres de chá para meio kilo de tomates) . A maior parte do sal vai sair com a água.
  • Deixe o escorredor com os tomates minar água sobre uma tigela por uma hora.

Pronto, pode usar seus tomates com sabor concentrado. Se quiser, guarde a água de tomate salgadinha de minou na geladeira e adicione ao molho de pasta. Ou misture com vodka gelada (ideia do Salon.com)

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