Laranjinhas kincan: 5 formas de amar

Foto: Creative Commons

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Quincam, kincam, quinkan... O nome não tem consenso, mas existem várias formas de amar essas laranjas pititicas (têm 2-3 cm de comprimento), exclusivas do nosso inverno.

A kinkan, que a gente come inteira, casca e tudo, tem um sabor lindamente adulto: suculento, doce, azedo e levemente amargo. É super rica em vitamina C, cálcio, potássio, além de ser uma boa fonte de vitamina A, fósforo e ferro.

Escolha kinkans com cascas perfeitas, sem machucados ou furos, e que pareçam pesadinhas para o tamanho. É bom consumi-las logo, pois duram no máximo uma semana. Guarde na geladeira em um saco de papel ou plástico arejado.

5 formas de curtir laranjas kincan:

  1. Purinhas, inteiras, em uma bocada só (não é obrigado a comer as sementes)
  2. Cortada em 1/4s, em saladas com folhas robustas, tipo escarola, folha de mostarda, couve.
  3. Em geleias e compotas
  4. No iogurte, com ricota ou sorvete de baunilha, fatiadas frescas ou em compota
  5. Na caipirinha, toda maravilhosa

Falei que eram 5 formas de amar, mas lembrei que também ficam ótimas em ensopados de legumes e aves, como tajines.

Tem alguma receita ou sugestão legal com kincan para compartilhar? Conta tudo!