4 dicas de como preservar ervas frescas

Ervas frescas elevam o prato mais simples ao nível nirvana. Só que à vezes sobra demais ou não tem nenhuma em casa, não é? Eis a solução.

1. Manjericão: congele em forma de purê

Manjericão é tipicamente usado na finalização do prato. A melhor maneira de conservar seu sabor e aroma é fazer um purê da erva fresca e congelar em cubinhos numa bandeja de gelo. Quando for usar, jogue o cubinho congelado diretamente no seu molho, sopa, cozido...

2. Salsinha: congele em formato de rolinho

Lave e seque bem o maço de salsinha, e coloque num saquinho, tipo zip. Soque bem a salsa no fundo do saquinho, aperte bem e forme um cilindro, tipo "charuto". Sele o saquinho e amarre com um elástico. Coloque no congelador.

3. coentro: congele com um pouco de azeite

Tem gente que ama e que odeia. Quem ama, conserva :) . Em vez de congelar inteiro, pique bem com um processador com um pouco de azeite e congele em uma forma de gelo.

4. cebolinha: manteiga ou azeite de cebolinha são a maneira mais deliciosa de conservar

Pique e misture com manteiga ou azeite. Para usar na hora ou congelar.

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